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常言道，香港是一個充滿傳奇的地商機的地方，可謂行行出狀元，的而且確，香港中環隱藏著一位皮革大師鄭卓峰博士，他在一間不顯眼的小商店，憑著一門獨特卓越的手藝，別具慧眼的遠見，讓自已從本來寂寂無名，不被重視的小工匠，到近年獲獎無數、聞名海外的業界翹楚，得到今天的成就實在不易。面對着現今大財團進駐，連鎖店萌生的營商環境，被譽為「一代宗匠」的鄭卓峰博士，居然能夠以一間大街小舖傲視同儕，無懼挑戰，既有實力亦用心，可謂小工匠，大智慧。
港島區著實有不少老店，位於中環的一條小巷「昭隆街」有一間名為「卓峰」的皮具店，面積只有二百多呎，但每逢午飯時間，店外總是排着長長的人龍，不少白領拿著心儀的皮具要求鄭卓峰博士翻新和維修。鄭卓峰博士坦言，開業至今，已累積處理超過50萬個皮革，平均數分鐘就接一張單，紀錄驚人，其名氣甚至吸引內地、澳門及海外顧客紛紛拿皮革產品來維修。俗語有謂：「有麝自然香」，早已行內知名的「卓峰皮具維修護理專門店」，自然成為一眾香港傳媒爭相報導的對象。」
經驗豐富 重視皮具修復
鄭卓峰博士介紹說，香港是皮具維修業的全球先行者之一，主要由於港人喜愛名牌皮具用品，自90年代起，多個奢侈品牌紛紛進軍香港，手袋維修業迅速發展。歐洲雖然出口多個知名皮具品牌，但西方消費者對皮具維修較不重視，香港消費者則較重視皮具修復。「歐洲是技術先行，出品多，維修少，但香港則是維修經驗豐富。很多外籍顧客都等到皮包用壞了，才帶來維修，而且他們認為皮具要有點舊才是好，反而不喜歡翻新。」
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他表示，很多移居海外的老顧客間中回港探親時，也會將一大袋鞋、手袋帶回來給他維修。香港人事事講求效率，顧客交付的皮包一般可在數天後完成修復，成品完全依照顧客要求。「洋人的店很早便收工，而且不是由顧客決定如何維修，是由店方幫顧客決定。交貨期很慢，店方等到有空才幫你維修，聖誕節不要期望會給你維修。」
靠真功夫闖出名堂
近年坊間有不少新晉的大型皮具修護店，標榜乾淨企理，以華麗的招牌惹人垂青，圖於市場分一杯羹。相比起超過30年的老店，卓峰有的只是歲月遺留下來的痕跡，被比下去也不足為奇。對此鄭卓峰博士毫不保留，即使門面功夫做得如何出位，始終工匠的手藝技術才是最重要，堅持靠真功夫做到有口皆碑，當中不乏行家甚至名牌專門店亦找他代勞，手藝卓越不言而喻。
隨着近年不少自由行旅客來港「血拼」奢侈品，鄭卓峰博士指出，香港很多名店都在近年上調零售價，貨品售價比歐洲店為高。直至近數年，內地豪客開始轉往歐洲血拼，名店加價潮才有紓緩，加價潮轉而延伸至巴黎、米蘭等名店林立的地區。皮具維修師應當對這些價格變動有所了解，以便合理定價。
鄭卓峰博士強調：「很多人誤解皮具修護是一門新興行業，只是因為從前民生不佳，修護鞋履皮具只是富貴人家的玩意，不為大眾所熟識。隨着皮具用家普及，客人願意花錢修補用舊了的皮革，保養具有紀念價值的皮具，市場需求增加，各個字號便應運，導致這種誤解。」鄭卓峰博士對坊間的疑惑見怪不怪，一貫大師風範。
眾望所歸 日接50訂單
畢竟，卓峰擁有最豐富的經驗，鄭卓峰博士笑言，有危便有機，有競爭才有進步，對於行業的普及反而感到欣慰。好像修護漆皮製的皮具、電鍍金屬扣等，至今仍有不少修護店請客人吃閉門羹，沒有相關的技術處理，相形見絀，卓峰出名任何「奇難雜症」都搞得掂，更凸顯出卓峰的手藝和用心，成功關鍵繫於一線之差。
「一間全面的皮具修護店，應以客人為本，所以我會竭盡所能滿足他們的要求，回想當初面對無從入手的修補訂單，我也會先接回來，對客人作出承諾，即使再辛苦也要鑽研出解決辦法，才對得起客人對皮具的珍惜之情。」鄭卓峰博士稱，對他來說至今許多維修護理工作只屬手板眼見功夫，以近年每天平均處理50件皮具計算，累積下來的是經驗、實力和信譽，其他蔟新字號和師傅又豈能一步登天呢？
環保先鋒 首創人手染色翻新
跟隨恩師林少強前往英國、法國及意大利作技術交流，了解不同皮具護理產品的用法，到將外國皮具工匠的技術帶回亞洲。當中，以全人手染色翻新技術最令人嘆為觀止，皮具猶如新出品的一樣，再破舊的皮具只要經過卓峰之鬼斧神工，如同重獲新生。
「為了令皮具的每個細節都做到十全十美，我們盡量使用不破壞皮質的方法進行修護，不過分依賴機器，而且堅持皮製品在翻新後自然風乾，才可確保皮革不受損壞。」鄭卓峰博士指出，皮革正如人的皮膚，不是到了人老珠黃才需要修補的，應該如待初生嬰兒般從一開始便好好護理，這是很多人對皮革修護的誤解，所謂預防更勝治療，對待皮製品亦然。
名牌效應 與日商合作推產品
一直以來，卓峰對皮具修補護理的毅力和執着，備受敬仰，就連有着近百年歷史，在日本市場佔有率超過70%的日牌皮革護理產品商「哥倫布斯」，都看中卓峰的專業和名氣，成為該品牌在日本地區以外的首間授權冠名其產品的品牌，足見鄭卓峰的手藝連一向出名要求嚴謹的日本人都深深折服。
「其實最好保養皮革的方法是護理，例如在手袋塗上保護膜，已能起到防水防污更耐用的作用。」鄭卓峰稱，除了自己為客人翻新、維修，亦十分鼓勵客人不時在家對皮具進行清潔及護理，以保心愛的手袋和皮製品歷久常新。
「卓峰」的知名度之高，近年吸引不少人慕名而來商議開設加盟連鎖店，卻被一一拒絕。鄭卓峰博士強調，皮具維修很重視手工，一旦有一間加盟店的老闆手工不好，便連帶影響其他分店的聲譽。
港深分店的工作量雖多，鄭卓峰博士依然堅持要親自管理，保證服務質素。「曾經有朋友看見我的店做得不錯，就借錢開了類似的店，結果入不敷支，開業不足5個月就結業。歸根究柢在於他不常打理店舖，將工作留給員工做，自己去辦其他事。做老闆必定要清楚店裏的大小事務，做這行用心經營是成敗關鍵。」
克服文化差異 進軍內地市場
香港的皮具修補護理業在亞洲地區一直站於領導地位，而作為業界代表的卓峰更是任重道遠，早年便進駐內地發展，卻由於兩地文化差異，經營概念存在莫大不同，步步為艱，但鄭卓峰博士仍希望向大眾灌輸更多皮具護理的知識，推動業界的發展，令更多皮革「受惠」。
他說：「內地客人從前只知道可以清洗皮具，不知道甚麼是染色，有的人會認為染色翻新就會令真品就變成偽品，不容易接受這個做法，事實並不是這樣。另外兩地人對翻新的解讀也不一樣，內地客人會誤解翻新等同更換全新的皮具，而香港人則指為殘舊的皮具進行補色和修補而已。」鄭卓峰博士深信，只要從心出發，必定能感染到客人對皮革的珍惜，這便是他對未來的希望。
【後記】
憑着積極向上，努力不懈的拼搏精神，一雙巧手化腐朽為神奇，鄭卓峰博士乘風破浪，甚至成就香港眾多品牌中的一傳奇，至今經他手重獲新生的皮革更超過50萬件，並將其一手創辦的「卓峰皮具維修護理專門店」打造成金漆牌，創業多年，他終於苦盡甘來，在多個頒獎禮中屢獲殊榮。匠心巧手，誰能想到，一名替人修護理的小工匠，亦可憑著企業家的精神，創造不朽傳奇。
卓峰皮具維修護理專門店
首創純人手上色染色技術
「卓峰」的服務範圍廣泛，由皮具維修、去污、染色、翻新、更換內裡和金屬配件電鍍都能涵蓋。至於交貨期，「卓峰」一般只需數天至4星期，相比在皮具專門店需時一個月至半年時間，遠遠省時得多，價格也較相宜。
除提供翻新皮革服務外，店內還售賣各式皮革護理產品，讓顧客自行為皮具作簡單護理，無須假手於人。「卓峰」一名傳揚海外，更榮獲日本著名皮革護理用品商Columbus冠名，推出自家品牌的皮具護理產品。他承認，售賣保養產品無疑會減少維修收入，但認為最重要是能幫助顧客。他強調，從事服務行業必須與顧客建立互信關係，不應對顧客斤斤計較。
鄭卓峰博士首創純人手上色皮革染色翻新技術，堪稱其鎮店手藝。一般皮具維修店都是以噴漆上色，工作簡單，成本又較便宜，但成品易有裂痕。人手染色則上色細緻，可保留原有皮質，並可令漆皮手袋更有光澤，效果更持久。店內所採用的皮具護理產品全部都是法國及日本的頂級產品，提供的皮具翻新色系多達40多種，更備有漆皮染色翻新服務，是獨家技術。
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卓峰企業控股有限公司
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