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據說，雲南人之所以苗條體健，全賴常吃菇菌的功勞；而崇尚天然、注重健康的日本人也極其相信松茸的養生療效。香港金域假日酒店之龍苑中菜廳行政總廚張偉彬師傅對菰菌的營養價值同樣深信不疑，而對個性有別的各地珍菌更寵愛有加。因此，決定於這初秋推出多款菰菌時令菜式，誠與各界識飲識食之仕細味欣賞，抗炎健體。
菰菌含有豐富蛋白質、氨基酸及維他命，脂肪及熱量極低，近年深受注重健康的都市人所推祟。為了是次推廣，張師傅特別選用了各地珍菌如猴頭菇、羊肚菌、鷄樅菌、姬崧茸及雞油菌等入饌，並配合時令食材及其獨道烹調秘方，由即日起至9月30日於龍苑中菜廳為您呈獻多款滋味養生的菰菌菜式。
推介的風味菰菌菜式包括有濃郁的杏仁果香味的「雞油菌炒海班球」，香味濃郁，益氣強身的「姬松茸螺頭燉豬展」，質細絲白，味道鮮甜香脆並含人體所必須的氨基酸及各種維生素的「碧綠鷄樅菌炒蝦球」，含豐富鐵質及蛋白質的「雲耳上素豆腐煲」，肉質鮮嫩，含蛋白質的「鮑汁花膠雜菌雞球煲」，幫助助消化及滋補的有「咕嚕猴頭菇」，味纯鲜香，尤為防治心血管病甚有療效的「羊肚菌炆走地雞」，有健脾養顏，滋陰補腎的「榆耳竹笙露筍卷」等。
除了以上健康菜式之外，龍苑中菜廳於九月份更推出鮮嫩彈牙及肉質細膩的波士頓龍蝦，精選菜式有蒜茸開邊蒸波士頓龍蝦、雞油花雕蒸波士頓龍蝦、薑蔥波士頓龍蝦粉絲煲及清酒波士頓龍蝦豆腐煲等。
薑蔥波士頓龍蝦粉絲煲
以上抗炎菰菌及波士頓龍蝦滋味菜式，味道濃淡有別，各有口感層次，值得細味品嘗。
訂座請電 2315 1006或網上訂座http://www.higoldenmile.com.
龍苑中菜廳
地址 : 九龍尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店低層一樓
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