美酒佳餚

十里洋場金秋蟹宴 淮揚大閘蟹美饌登場

座落銅鑼灣利園的淮揚菜食府十里洋場自開幕以來廣獲好評,正宗淮揚滋味令饕客一試難忘。步入舒爽的秋季,正值享用大閘蟹的好時節,大廚匠心打造「十里洋場金秋蟹宴」,共十二道經典與創新的大閘蟹美饌呈現眼前,讓食客品嚐「秋風起,蟹腳肥」的鮮嫩滋味。
陽澄湖大閘蟹被譽為「中華第一蟹」,四大特徵為「青背、白肚、黃毛、金爪」,蟹身不沾泥,肉質肥嫩,脂膏似玉,於農曆8至10月至為鮮美。陽澄湖分為東湖、西湖和中湖,與長江相銜的東湖水活,出產的螃蟹肥厚壯實;是次金秋蟹宴所選用的,正是最優質美味的東湖大閘蟹。
蟹宴美饌包括原汁原味的清蒸大閘蟹;高貴精緻的蟹粉水晶蝦球;充滿地道上海風味的白汁年糕大閘蟹及蟹粉抱玉液;製作別具心思的椰香蟹粉盅及芙蓉蟹斗;鹹香鬆脆的蟹粉鍋巴;以清新的時蔬和豆腐減輕油膩感的蟹粉扒竹笙菜膽及蟹粉燴豆腐;香口的蟹粉香芋;飽滿豐潤的蟹粉小籠包;以及盡收濃香蟹味的蟹粉撈飯。大廚建議享用大閘蟹菜式時蘸一點醋,可解膩,更能提升鮮味。
 
INFO
銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
Tel:23385500