陽澄湖大閘蟹被譽為「中華第一蟹」，四大特徵為「青背、白肚、黃毛、金爪」，蟹身不沾泥，肉質肥嫩，脂膏似玉，於農曆8至10月至為鮮美。陽澄湖分為東湖、西湖和中湖，與長江相銜的東湖水活，出產的螃蟹肥厚壯實；是次金秋蟹宴所選用的，正是最優質美味的東湖大閘蟹。
蟹宴美饌包括原汁原味的清蒸大閘蟹；高貴精緻的蟹粉水晶蝦球；充滿地道上海風味的白汁年糕大閘蟹及蟹粉抱玉液；製作別具心思的椰香蟹粉盅及芙蓉蟹斗；鹹香鬆脆的蟹粉鍋巴；以清新的時蔬和豆腐減輕油膩感的蟹粉扒竹笙菜膽及蟹粉燴豆腐；香口的蟹粉香芋；飽滿豐潤的蟹粉小籠包；以及盡收濃香蟹味的蟹粉撈飯。大廚建議享用大閘蟹菜式時蘸一點醋，可解膩，更能提升鮮味。
INFO
銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
Tel:23385500
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