大閘蟹的得名由來，據說是在捕蟹之前，漁民會預先用竹枝和草築成大閘，夜間於竹桿上掛上明燈，並在閘的另一邊佈上魚網，藉燈光吸引蟹群游往，故有大閘蟹之稱。
要充份品嚐大閘蟹的原汁鮮味，就不能錯過龍苑的「紫蘇籠仔蒸大閘蟹」或別具風味的「陳年花雕鹽焗大閘蟹」。大閘蟹簡單放於蒸籠蒸熟，進食時配以鎮江醋、薑米調味，其味無窮。完膳後和以薑茶驅寒，又或佐以陳製二十五年的越山仙雕，別有一番雅興。
除了傳統原汁原味的清蒸方式外，大閘蟹粉亦可配搭其他食材一起烹調，誘發更高層次的蟹鮮。龍苑特別推介「蟹粉百花釀遼參」、滋味香口的「金沙大閘蟹」 、「生拆蟹粉豆腐羮」、香脆可口的「蟹粉吉列龍躉球」、美味爽滑的「蟹粉海皇煎米粉」、「毛豆蟹粉豆腐煲」、「陳年花雕鹽焗大閘蟹」、「蟹粉鍋巴」，當然還有百吃不厭的「生拆蟹粉小籠包」。款款蟹粉美餚香口又有濃郁蟹香，叫人味蕾震奮，絲絲回味。
此外，更推出六道菜式大閘蟹優惠套餐，現一天前預訂此套餐(最少預訂兩位)，便可用優恵價每位498元(原價828元)，享用美味的「生拆蟹粉小籠包」、「蟹粉蟹肉高湯燴燕窩」、「紫蘇蒸大閘蟹」、「鮮淮山胡椒高湯浸斑球」、「吉列大蝦球配蟹皇醬伴蒸花卷」、「蟹粉燴稻庭烏冬」及「黑糖薑茶湯丸」。而每位另加100元更可任飲紅、白餐酒及十年黃酒。如套餐想繼續添食大閘蟹，每隻只需加100元，各位大閘蟹迷不容錯過！訂座請電2315 1006。
龍苑中菜廳
地址 : 九龍尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店低層一樓
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