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炎炎夏日，大家必定想起清涼的海風，淡淡的蟹香，更令人垂涎三尺。蟹本身鮮味十足，身價又高貴，肉質更帶有淡淡的甜味及鮮味，且極為綿密緊實。有時為了分享蟹鮮，就利用蟹肉、蟹黃、蟹膏製作成各種家常的傳統菜餚。近期，美麗華集團旗下翠亨邨及川菜食府雲陽閣搜羅不同品種的優質螃蟹，於炎炎夏日送上各式各様鮮甜的螃蟹美饌，由即日起至7月底分別推出「螃蟹‧鮮甜之樂」及「川味蟹宴」，讓食家的味覺充斥著海洋滋味。
翠亨邨 – 螃蟹‧鮮甜之樂
蟹季始起，翠亨邨雲集加拿大肉蟹、法國麵包蟹、膏蟹、阿拉斯加蟹，配合蒸、焗、炸、點心等不同烹調方法，以各式形態登場，於仲夏上演一場螃蟹的美味盛會。
大廚以簡單烹調方法「蒸」為主菜保留蟹肉的原汁原味；同時，配以花雕、清酒或薑葱，能提升蟹肉鮮味，亦增添清香。推介清酒蒸法國麵飽蟹(HK$320)，甘甜的蟹膏是法國麵飽蟹最為吸引之處，夏季的蟹膏更是特別豐腴。薑米葱花蒸阿拉斯加蟹腳(HK$380)，蟹肉鮮甜飽滿，滋味令人著迷。還有雞油花雕蒸肉蟹(時價)，肉質較為厚實，滿足品嘗啖啖蟹肉的喜好。
大廚將蟹饌融合於廣東點心之中，炮製兩款蟹肉點心阿拉斯加蟹肉小籠包(每隻HK$30)及黑魚子阿拉斯加蟹腳蒸燒賣(每籠HK$48)
其他選擇包括：刁草白酒忌廉加拿大肉蟹(HK$400)、秘製膏蟹蒸肉餅(時價)及風味爆炸肉蟹(時價)
雲陽閣 – 川味蟹宴
在温水泥地區域生長的泥蟹，味道清甜，肉質豐碩有致。雲陽閣總廚陳啓德將蟹配合四川風味烹調手法，創出「川味蟹宴」，共十款菜式集香辣與鮮味，讓愛蟹者大快朵頤。
重石火焰辣蟹(每隻HK$488)–重石即以石春及石鍋兩種石頭的雙重熱力將蟹肉逼熟，然後注入四川大粬酒，再點起火，以高温加熱之餘，極富視覺刺激，熱石鍋中滿載螃蟹的火辣惹味。
青檸泡椒蟹(每隻HK$488)–四川菜常用的泡椒最適宜烹調海鮮，其酸辣味道凸出了蟹肉的鮮甜，最後加入清香的青檸汁，味道層次分明。
蟹肉温泉蛋酸辣湯(每位HK$60)–大廚將平凡的酸辣湯注入創意，把嫩滑的蟹肉烹調酸辣湯，提升鮮味，半熟溫泉蛋蛋漿混和絲絲蟹肉，更顯香滑。
雪花蟹肉牛油梨(HK$128)–雪白如綿的蟹肉炒蛋白，配上時令牛油梨，滑不留口，味道清新。
川味橙香黑豚卷軟殼蟹(HK$168)–酥脆的黑豚肉卷內有軟殼蟹及四川麻辣腸，再沾上自家製的香橙醬，吃個不停。
蟹柳薑汁法邊豆(HK$78)–大廚將傳統蘸蟹的香醋加入驅寒的薑汁製成凍啫喱，跟鮮甜的蟹柳肉及脆嫩的涼拌法邊豆同吃，消暑開胃。
蟹肉雞脆骨玻璃抄手(每位HK$60)–大廚挑選雞胸部份特脆的軟骨混入蟹肉中作抄手餡料，將消暑佳品 - 冬瓜刨成薄片作為抄手皮，半透明的玻璃抄手內盡是清甜蟹肉滋味，亦具多重口感。
尚有其他菜式，包括：蟹肉虎椒豆腐(HK$78)、鍋貼蟹肉豆腐(HK$118)及香糟蛋白蒸蟹(每隻HK$488)
雲陽閣_蟹肉泉蛋酸辣湯
翠亨邨清酒蒸法國麵飽蟹
翠亨邨（尖沙咀店）
九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場地下 電話: 2376 2882
翠亨邨（中環店）
香港中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓 電話: 2524 2012
雲陽閣
九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場四樓 電話: 2375 0800
